中学食堂外包

食堂承包的就餐模式：食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司普遍应用，在业内已形成就餐模式标准。固定就餐模式就是固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。食堂承包的员工用餐公约：就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。中学食堂外包

食堂承包的速测仪器检测项目：1、吊白块的检测；2、甲醛的检测；3、肉类水分的检测；4、农药速测；5、瘦肉精含量检测；6、甲醛速测；7、亚硝酸速测；8、假冒伪劣味精速测；9、食醋中游离矿酸速测；10、酱油中总酸与氨基酸态氮；11、食品中二氧化硫速测。化学药品检测项目：1、面粉中掺入面粉增白剂过氧化苯醛的检测；2、米、面制品中掺入硼砂的检测；3、用硫磺薰蒸面制食品的检测；4、食物植物油中掺入桐油的鉴别检测；5、食物植物油中掺入蓖麻油的检测；6、PH的测定；7、酿造食醋与人工合醋的检测。惠州工人饭堂承包食堂承包承诺全天跟进，满意为止。

食堂承包的配送合同：数量、验收及货款结算办法，1．甲方申购数量以市斤计量，差距不可多送或少送5%为限度，否则甲方则退给乙方，或要求补送。2．数量以甲方过磅为准。3．货款为天结算一次，甲方不得无故延长结算时间。违约责任：1．乙方未达到甲方要求或不按清单配送，甲方可提前一个星期书面通知乙方终止合同。2．甲方未按协议书规定的日期支付货款，乙方可提前一个星期书面通知甲方终止合同。3．甲乙双方在履行本协议过程中发生争议应协商解决，协商不成，依法向深圳市宝安区人民法院起诉。

食堂承包的市场营销及推广方面，树立人气，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。如：慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有纪念意义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道，以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。食堂承包承诺安全上乘，非常保障。

食堂承包的市场经营的定位：市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在前面，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。1．当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。2．就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。3．就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。食堂承包的管理制度：抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。南京校园饭堂外包公司推荐

食堂承包的副食配送根据厂家要求的质量配送，不合格产品无条件退回并及时更换。中学食堂外包

食堂承包模式之承包商：承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。中学食堂外包

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